金針菇這么做,下酒又下飯

            發布時間:2023-11-03

              來源:梅子愛烹飪

            主要食材:金針菇、干豆腐、蔥、姜、豆瓣醬、食用鹽、白糖、食用油
             
            步驟:
             
            1. 先將金針菇根部切掉,放入淡鹽水中清洗干凈,然后放到碗中控一下水分,接著將干豆腐改刀切成長條狀,將控干水分的金針菇放在里面,卷起用牙簽固定,卷的緊一點。
             
            2. 準備一點蔥姜蒜末備用,全部切好以后,鍋中放入一點食用油,將包好的金針菇均勻地碼在平底鍋中,將底部煎至定型以后,煎一下另一面。
             
            3. 放入蔥姜蒜末炒香,再倒入一點豆瓣醬、海鮮醬油和蠔油炒香,之后加入清水,水的量沒過干豆腐一半就可以,再加入少許的食鹽和白糖,扣上蓋子,調中火咕嘟兩分。
             
            4. 兩分鐘后開蓋,淋入一點點水淀粉攪勻,出鍋。
             
            5. 最后撒入一點綠蔥花,即可享用。

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